diferentes, retarda de maneira apreciável a transferência de calor do ambiente
mais quente para o mais frio. Desconsiderando-se a transferência de calor por radiação, o isolante perfeito é o vácuo. Entretanto, a utilização de câmaras frigoríficas com isolamento a vácuo não é comum, pelas dificuldades técnicas e pelo alto custo.
Os isolantes térmicos são materiais formados por uma infinidade de células ocas, cheias de ar ou outro gás. As células devem ser pequenas, de maneira a impedir o movimento do gás nelas encerrado.Quanto maior o número de células (poros), melhor serão os materiais isolantes, implicando também pequena densidade.
