Era il materiale più utilizzato nella costruzione di camere fredde, prodotto dalla corteccia di quercia da sughero, albero originario della regione mediterranea.
Si compone di piccole cellule sigillate ermeticamente e circondate da una specie di tessuto morbido, flessibile ed elastico, che non assorbe umidità ed è praticamente impermeabile.
Uno dei suoi componenti, il suberino, lo rende imputrescibile e resistente agli oli e
essenze.
La produzione di tappi di sughero dà origine a una grande quantità di avanzi, che, aggiunti al sughero vergine, consentono la produzione di agglomerati e granulati per l'isolamento.
Le lastre di sughero agglomerato sono ottenute per compressione in appositi stampi e possono o meno usare sostanze leganti (gesso, cemento, ossicloruro di magnesio, catrame, silicato di sodio in soluzione acquosa, ecc.)
