Evaporador de contacto usado en sistema de refrigeración

Este tipo de evaporador constituye un caso particular del evaporador de placas, siendo
muy utilizado para la congelación de productos sólidos, pastosos o líquidos.
Actualmente, se construye en chapas de aluminio (aleación especial), pero en el pasado se utilizaron principalmente el cobre y el acero. Su alimentación puede ser por gravedad, recirculación por bomba o expansión directa.
Es más comúnmente utilizado como serpentinas de estantes en congeladores. El refrigerante circula a través de los canales, y el producto a congelar se coloca entre las placas. Este tipo de evaporador puede ser producido por el sistema roll-bond, en el que se toman dos chapas de aluminio, sobre las que se imprimen canales en grafito con el formato deseado. Se hace entonces la unión de las chapas por caldeo a 500ºC (el caldeo no ocurre en los puntos donde hay grafito). Por último, los canales se expanden bajo una presión de hasta 150 bar, retirando el grafito y dejando el formato de los canales.