En el evaporador inundado de carcasa y tubo, la mezcla de refrigerante líquido-vapor de baja presión ingresa al colector, instalado a lo largo de todo el fondo del evaporador.
Pequeñas aberturas a lo largo del colector proporcionan una pulverización uniforme de refrigerante sobre los tubos dentro de la carcasa y el evaporador del tubo, donde el refrigerante absorbe el calor del agua relativamente más caliente que fluye a través de los tubos. Esta transferencia de calor hace que el refrigerante se evapore en las superficies de la tubería. El vapor resultante pasa a través de un eliminador en su camino de regreso a la succión del compresor. El eliminador evita que el líquido sea absorbido por el compresor junto con el vapor refrigerante.
El agua ahora enfriada se puede utilizar en muchas aplicaciones, como procesos y confort.
