• Por aire;
• Eléctrico;
• Por agua;
• Por gas caliente;
• Mezcla (gas caliente y agua).
Cualquiera que sea el proceso de deshielo y agua se canaliza al exterior de la cámara a través de tubos de drenaje. Estos deben ser sifonados para evitar la entrada de aire exterior. En las cámaras de temperatura negativa los drenajes se calientan en el tramo que queda dentro de la cámara, el calentamiento de los drenajes es, normalmente hecho por resistencia eléctrica aunque se utilice otro método de deshielo en el evaporador.
