Vapore surriscaldato

Quando il vapore ha una temperatura superiore alla temperatura di saturazione, si chiama vapore surriscaldato. La pressione e la temperatura del vapore surriscaldato sono proprietà indipendenti, poiché la temperatura può essere aumentata mantenendo una pressione costante. In effetti, le sostanze che chiamiamo gas sono vapori altamente surriscaldati.