O Processo de Evaporação no evaporador

Após passar pela válvula de expansão, o fluido refrigerante é admitido no evaporador na forma líquida. Como a pressão no evaporador é baixa, o fluido refrigerante se evapora com uma temperatura baixa. No lado externo do evaporador há um fluxo de fluido a ser refrigerado (água, solução de etileno-glicol, ar, etc.).
Como a temperatura desse fluido é maior que a do refrigerante, este se evapora.
Após todo o refrigerante se evaporar, ele sofrerá um acréscimo de temperatura denominado superaquecimento.