Es el proceso más utilizado en refrigeración industrial.
Consiste en introducir gas caliente de descarga del compresor en el evaporador que pasa a funcionar como evaporador.
El deshielo por gas caliente utiliza fundamentalmente el calor latente de condensación para fundir el hielo acumulado en el evaporador. Es errónea la idea de que el gas de descarga debe estar bien caliente para hacer un buen deshielo.
Es importante mantener una presión adecuada en el evaporador, en el ciclo de deshielo, para obtener una temperatura suficiente para fundir el hielo.
