Il est utilisé dans la réfrigération industrielle, en particulier dans les chambres à basse température et les grandes installations. Ce double système permet d’obtenir une plus grande vitesse de dégivrage et l’avantage du lavage.
Le dégivrage à gaz chaud commence d’abord et quelques minutes plus tard, l’eau se dégivre.
On peut dire que les deux processus sont terminés, l’un venant de l’intérieur (gaz chaud) et l’autre de l’extérieur (eau).
