C'est le procédé le plus utilisé dans la réfrigération industrielle.
Il consiste à introduire le gaz de décharge chaud du compresseur dans l'évaporateur, qui commence à fonctionner comme un évaporateur.
Le dégivrage à gaz chaud utilise essentiellement la chaleur latente de condensation pour faire fondre la glace accumulée dans l'évaporateur. L'idée est que le gaz de balayage doit être très chaud pour permettre un bon dégivrage.
Il est important de maintenir une pression adéquate sur l'évaporateur pendant le cycle de dégivrage afin d'obtenir une température suffisante pour faire fondre la glace.
