El evaporador es un intercambiador de calor formado por tubos de cobre y aletas de
(aletado), donde ocurre el intercambio de calor entre el fluido refrigerante que circula en su interior y el aire del ambiente que circula entre las aletas. El fluido refrigerante entra en la forma de mezcla saturada y, al pasar por el evaporador absorbe calor latente, hasta que toda la masa de fluido refrigerante esté en forma de vapor, a partir de ahí empieza a absorber calor sensible y sobrecalentamiento. Luego, en la salida del evaporador, se tiene el fluido refrigerante en forma de vapor sobrecalentado, a baja presión.
