C'est le fluide qui absorbe la chaleur d'une substance de l'environnement à refroidir. Il n'y a pas de réfrigérant répondant à toutes les propriétés souhaitables, de sorte qu'il n'est pas toujours recommandé d'utiliser un réfrigérant considéré comme bon dans un certain type d'installation de réfrigération dans un autre. Le bon
le soda est celui qui rassemble autant de bonnes qualités que possible, dans un but particulier.
