Le porte del frigorifero meritano la massima attenzione. Sono i componenti più fragili della camera e circondano l'isolamento della cella frigorifera. Le caratteristiche principali di una buona porta del frigorifero sono:
• isolamento L'isolamento termico dovrebbe essere continuato; è consentita una resistenza termica inferiore alle pareti.
• stagni Deve essere impermeabile al passaggio di aria e vapore acqueo. Le porte delle camere ad atmosfera controllata dovranno realizzare una buona tenuta del gas per mantenere le condizioni atmosferiche desiderate.
• Buona resistenza meccanica. È soggetto a manovre frequenti e talvolta senza equipaggio.
• Non formabile. Il telaio della porta deve rimanere indeformabile in tutte le condizioni di temperatura, umidità e pressione.
• Apertura libera totale. Quando è aperto, lasciare libero tutto lo spia della luce di arresto; maniglie o altri accessori dovrebbero rimanere fuori da quest'area.
• Veloce. Soprattutto nelle camere di trasporto motorizzate dovrebbe essere mantenuto il più corto possibile.
• Sicuro. Sia sotto l'aspetto del funzionamento che della sicurezza personale. Deve disporre di efficienti sistemi di sicurezza per l'apertura interna.
