Les portes des réfrigérateurs méritent toute notre attention. Ils sont les composants les plus fragiles de la chambre et entourent l'isolation de la chambre froide. Les principales caractéristiques d’une bonne porte de réfrigérateur sont les suivantes:
• isolation. L'isolation thermique doit être poursuivie. une résistance thermique inférieure à celle des murs est autorisée.
• étangs. Il doit être imperméable au passage de l'air et de la vapeur d'eau. Les portes de la chambre à atmosphère contrôlée devront créer un bon joint de gaz pour maintenir les conditions d’atmosphère souhaitées.
• bonne résistance mécanique. Il est sujet à des manœuvres fréquentes et parfois sans équipage.
• Informable. Le cadre de la porte doit rester indéformable dans toutes les conditions de température, d'humidité et de pression.
• Ouverture totale libre. Lorsqu'il est ouvert, laissez la totalité de la durée du feu stop libre; les poignées ou autres accessoires doivent rester en dehors de cette zone.
• rapide. Surtout dans les chambres de transport motorisées doivent rester ouvertes aussi courte que possible.
Coffre-fort. Tant du point de vue du fonctionnement que de la sécurité personnelle. Il doit disposer de systèmes de sécurité à ouverture interne efficaces.
