Vaporização

É a passagem de uma substância do estado líquido para o estado gasoso mediante a absorção de calor ou queda da pressão a que esta substância está submetida. Conforme a maneira de se processar, a vaporização recebe nomes diferentes: Evaporação, Ebulição e Calefação.

Evaporação: É a passagem de uma substância do estado líquido para o estado gasoso mediante um processo lento que se verifica apenas na superfície do líquido.  A evaporação pode ocorrer a qualquer temperatura em que esteja o líquido.

Ebulição: É a passagem de uma substância do estado líquido para o estado gasoso mediante um processo tumultuoso, que se verifica em toda a massa líquida. A ebulição ocorre a uma determinada temperatura, chamada temperatura de ebulição. Esta varia de acordo com a pressão.

Calefação: É a passagem de uma substância do estado líquido para o gasoso mediante um processo rápido, numa temperatura superior à sua temperatura de ebulição.  É o que acontece, por exemplo, quando se joga água numa chapa de fogão bem aquecida.