Es muy utilizado en cámaras de enfriamiento e incluso en cámaras de almacenamiento de congelados o túneles de congelación. En refrigeración industrial sólo debe perderse para el deshielo por gas caliente.
Consiste en hacer pasar agua en lluvia sobre el evaporador por medio de una bandeja o tubos perforados de mo de obtener una buena distribución. El caudal de agua debe ser abundante (2 a 3 L / s por m3 de área de cara) para fundir el hielo rápidamente y llevar el agua
evaporador, bandeja y drenaje. Es el proceso más rápido de deshielo.
