É muito usado em câmaras de resfriados e mesmo em câmaras de estocagem de congelados ou túneis de congelamento . Em refrigeração industrial só deve perder para o degelo por gás quente.
Consiste me fazer passar água em chuva sobre o evaporador por meio de bandeja ou tubos perfurados de mo do a obter uma boa distribuição. A vazão de água deve ser abundante (2 a 3 L/s por m3 de área de face) para fundir o gelo rapidamente e levar o
evaporador, bandeja e dreno. É o mais rápido processo de degelo.
