L'évacuation est l'acte de
produire un vide, avec l'élimination des vapeurs incontestables de l'intérieur
du système de réfrigération. La déshydratation est l'acte de déshydratation,
c'est-à-dire d'éliminer l'humidité de l'intérieur du système de refroidissement.
La tâche d'évacuation et de déshydratation est l'une des tâches les plus
importantes que le mécanicien frigoriste doit effectuer afin de récupérer un
réfrigérateur. L'expérience montre que le groupe frigorifique ne fonctionne pas
normalement s'il contient de l'humidité ou des gaz incondensables. L'humidité
provoque un colmatage du circuit frigorifique par «gel» à la sortie du
détendeur. Les gaz incondensables favorisent une augmentation de la pression
dans le condenseur, ce qui rend la condensation du réfrigérant difficile.
L'oxygène, en particulier, peut oxyder l'huile là où la température est la plus
élevée. Il est donc nécessaire d'évacuer et de déshydrater le système de
réfrigération simultanément, avant de charger le réfrigérant. L'évacuation et
la déshydratation sont effectuées au moyen de pompes à vide, toujours en
suivant les indications du fabricant au niveau de «vide» approprié.
