Vuoto è il termine che designa l'assenza di materia in uno spazio. La scienza ammette che non è ancora possibile produrre un vuoto perfetto. Pertanto, il vuoto in uno spazio chiuso, ad esempio all'interno di un sistema di refrigerazione, significa che quello spazio contiene gas a una pressione ben al di sotto della pressione atmosferica.
La pressione atmosferica, a livello del mare, è di 1,033 kgf / cm 2 o 14,7 lbf / pollici 2 o 1 ATM o 760 mm Hg, a 0 0 C di temperatura. Pertanto, uno spazio chiuso la cui pressione è ben al di sotto di 1,033 kgf / cm 2 o 760 mm Hg sarà considerato un vuoto. Per i sistemi di refrigerazione, dove la pressione del vuoto dovrebbe normalmente essere molto inferiore a 1 mmHg, viene adottata un'unità millitorr (mmTorr), equivalente a 0,001 mmHg o 10 3 Torr.
Questo valore non può essere misurato con manometri standard. Per pressioni inferiori a 1 Torr, vengono utilizzati vacuometri elettronici, che indicano pressioni inferiori a 50 mm torr.
