Nei congelatori comuni, l'evaporatore può essere di tipo a griglia tubolare o di tipo rollbond. L'evaporatore è distribuito attraverso il vano sotto forma di piastre che formano diversi ripiani di congelamento. Tra le piastre sono montati cassetti in filo rinforzato con coperchio in acrilico.
Nel congelatore senza gelo, l'evaporatore è alettato e nascosto dietro la parete posteriore dell'armadio e l'aria fredda viene distribuita attraverso i condotti dell'aria e i diffusori. Non ha ripiani con piastre di congelamento e i cassetti sono montati sulle guide laterali del vano interno.
