El mercado de alimentos está en constante evolución y la refrigeración juega un papel crucial en el mantenimiento de la calidad y seguridad del producto. En 2025, se destacan algunas tendencias:
1. Sostenibilidad y uso de refrigerantes naturales Existe una creciente demanda de soluciones de refrigeración que minimicen el impacto ambiental. El uso de refrigerantes naturales, como el CO₂ y el propano, está ganando terreno debido a su bajo potencial de calentamiento global. Las empresas que fueron pioneras en el desarrollo de compresores y unidades condensadoras para estos refrigerantes están liderando este cambio.
2. Integración de Inteligencia Artificial (IA) La IA se está incorporando a los sistemas de refrigeración para optimizar el consumo de energía y predecir las necesidades de mantenimiento. Los sensores inteligentes monitorean las condiciones del equipo en tiempo real, lo que permite realizar ajustes automáticos y aumentar la eficiencia operativa.
3. Logística Verde en la Cadena de Frío La logística verde tiene como objetivo reducir la huella de carbono en todas las etapas de la cadena de frío. Esto incluye el uso de vehículos eléctricos para el transporte refrigerado y la implementación de prácticas sustentables en los centros de distribución, alineándose con los requerimientos ambientales y las expectativas de los consumidores.
4. Soluciones personalizadas (construidas a medida) Las empresas están desarrollando soluciones de refrigeración personalizadas para satisfacer las necesidades específicas de diferentes segmentos del mercado alimentario. Estas soluciones personalizadas garantizan una mayor eficiencia y adecuación a las necesidades particulares de cada cliente.
5. Prolongación de la vida útil de los productos Se están investigando nuevas tecnologías de enfriamiento y descontaminación para prolongar la vida útil de los productos frescos. Por ejemplo, los proyectos buscan extender la vida útil de la carne de cerdo refrigerada hasta 6-8 semanas, manteniendo su calidad y seguridad.
Estas tendencias reflejan la búsqueda de innovación, eficiencia y sostenibilidad en el sector de la refrigeración de alimentos, satisfaciendo las demandas de un mercado en constante cambio.
