Le thermostat est un dispositif de contrôle automatique de la température avec plusieurs applications dans les appareils de réfrigération et de climatisation. Selon l'appareil dans lequel il est installé, chaque thermostat a un calibrage spécifique.
Ainsi, l'étalonnage du thermostat du réfrigérateur conventionnel est différent de celui d'un congélateur.
Le thermostat est également désigné par d'autres noms: régulateur de température; contrôle automatique de la température; automatique.