Le produit à stocker entre dans une température beaucoup plus élevée que celle de la chambre
La rotation ou les mouvements quotidiens correspondent généralement à 100% du stockage.
Le produit "chaud" doit être refroidi ou congelé normalement en quelques heures, voire quelques minutes.
Charge thermique élevée par rapport au volume de la chambre è Equipement de refroidissement de grande capacité.
