El producto que se almacena entra a una temperatura mucho mayor que la de la cámara
Giro o movimiento diario normalmente corre el 100% del almacenamiento.
El producto "caliente" debe enfriarse o congelarse normalmente en algunas horas o incluso en minutos.
Carga térmica alta cuando se compara con el volumen de la cámara son equipos de refrigeración de gran capacidad.
