Evaporador
é a parte do sistema
de refrigeração onde o fluido refrigerante sofre uma mudança de estado, saindo
da fase líquida para a fase gasosa. É chamado, às vezes, de serpentina de
resfriamento, resfriador da unidade, serpentina de congelamento,congelador, etc
Embora o evaporador seja às vezes um
dispositivo muito simples, ele é realmente a parte mais importante do
sistema. Qualquer sistema de refrigeração é projetado, instalado e operado com o
único fim de retirar calor de alguma substância.
Como esse calor tem que ser absorvido
pelo evaporador, a eficiência do sistema depende do projeto e da operação
adequada do mesmo.
A eficiência do evaporador em um
sistema de refrigeração depende de três
principais requisitos, que devem ser
considerados no projeto e seleção do mesmo:
1 - Ter uma superfície suficiente
para absorver a carga de calor necessária, sem uma diferença excessiva de temperatura
entre o refrigerante e a substância a resfriar.
2 - Deve apresentar espaço suficiente
para o refrigerante líquido e também espaço adequado para que o vapor do
refrigerante se separe do líquido.
3 - Ter espaço suficiente para a
circulação do refrigerante sem queda de pressão excessiva entre a entrada e a saída.