• Pulire il serbatoio dell'evaporatore e lavare il serbatoio.
• Posizionare il rotore (o i rotori) della pompa di circolazione nel foro della pompa con il lato piatto rivolto verso il basso.
• Montare il serbatoio sul serbatoio dell'evaporatore.
• Mettere acqua nel serbatoio in una quantità che consenta di testare la guarnizione dell'anello di gomma.
• Accendere il compressore sull'interruttore e la pompa di circolazione e verificare che l'apparecchio funzioni normalmente.
• Spegnere il compressore e la pompa di circolazione e svuotare il serbatoio.
• Metti il succo nel serbatoio. Indipendentemente dal fatto che siano naturali o artificiali, si consiglia di filtrare i succhi attraverso un setaccio a maglie [ma prima di essere collocati nel compartimento per evitare che la lanugine dei succhi catturi la pompa di circolazione.
• Ricollegare il compressore e la pompa di circolazione.
• Utilizzare un termometro tascabile per controllare la temperatura del succo, che deve essere compresa tra 8 ° C e 10 ° C.
• Regolare il termostato, se la temperatura del succo non raggiunge i valori indicati.