È utilizzato nella refrigerazione industriale, specialmente nelle camere a bassa temperatura e nelle grandi strutture. Questo doppio sistema ottiene una maggiore velocità nello sbrinamento e anche il vantaggio del lavaggio.
Lo sbrinamento a gas caldo viene avviato per la prima volta e solo pochi minuti dopo lo sbrinamento dell'acqua.
Si può dire che i due processi sono completati, uno proveniente dall'interno (gas caldo) e l'altro dall'esterno (acqua).