El producto que se almacena entra en una temperatura cercana a la de la cámara.
Giro o movimiento diario normalmente varía de 10 a 30% de la capacidad de almacenamiento de la cámara.
El producto "caliente" debe tener su temperatura rebajada normalmente en 24 horas.
Carga térmica baja, comparada al volumen de la cámara y el equipo de refrigeración y de pequeña capacidad.
