l'aluminium (à ailettes), où s'effectue l'échange de chaleur entre le fluide caloporteur circulant à l'intérieur et l'air ambiant circulant entre les ailettes. Le fluide frigorigène pénètre dans le mélange saturé et, à mesure qu'il traverse l'évaporateur, absorbe la chaleur latente jusqu'à ce que toute la masse de fluide frigorigène soit sous forme de vapeur, puis commence à absorber la chaleur sensible et à surchauffer. Ainsi, à la sortie de l'évaporateur, le fluide frigorigène se présente sous forme de vapeur surchauffée à basse pression.