El refrigerante entra en el evaporador, de forma intermitente, a través de una válvula de
la expansión, generalmente del tipo termostático, siendo completamente vaporizado y sobrecalentado al ganar calor en su flujo por el interior de los tubos.
Así, en una parte del evaporador hay fluido frigorífico saturado (líquido + vapor) y en la otra parte, fluido sobrecalentado. Este tipo de evaporador es bastante utilizado con fluidos frigoríficos halogenados, especialmente en instalaciones de pequeña capacidad.
Su principal desventaja está relacionada con su relativamente bajo coeficiente global de transferencia de calor, resultante de la dificultad de mantener la superficie de los tubos mojados con refrigerante y la superficie necesaria para promover el sobrecalentamiento.
